SCHUMANN, HOTEL RESTAURANTS & SPA-TEMPEL GmbH - Schirgiswalde-Kirschau

Dirk Heinrich

Ein exzellenter Service, mit professionellem Blick fürs Detail, einem nicht aufdringlichen, angenehmen und humorvollen, menschlichen Umgang. Es war ein sehr schöner, kulinarisch sensationeller und kurzweiliger Abend. Der Stern ist verdient!

Schade fand ich nur, dass bei einem 7-Gänge-Menü die Weinbegleitung nur aus Weißweinen bestand und die Vorfreude auf die roten Weine somit enttäuscht wurde.

Verglichen mit anderen deutschen 1-Stern-Restaurants empfand ich zudem das gesamte Preisniveau als überdurchschnittlich. Insbesondere bei der Weinauswahl, die noch ausbaufähig ist, nahm ich eine gewisse Überteuerung wahr. Rotweine von vor den 2000er Jahren habe ich auf der Karte gänzlich vermisst.

Es freut mich jedoch außerordentlich, so ein Restaurant hier in der Oberlausitz vorzufinden!

Ich freue mich schon auf das nächste Mal.

Yv R

Ein Menü der absoluten Spitzenklasse. Wir haben 6 Gänge gewählt und wurden nicht enttäuscht. Ebenso waren die Weine perfekt auf die Gänge abgestimmt und haben super harmoniert. Optisch und geschmacklich perfekt abgestimmt.
Service sehr freundlich, professionell und am Ende kommt der Chef an den Tisch. So stelle ich mir Spitzengastronomie vor.
Danke für einen tollen Abend!

Rüdiger Kleinke

Das Juwel ist ein echtes kleines Juwel in der Lausitz. Ich wurde sehr freundlich, aber nicht aufdringlich begrüßt und genossen über den ganzen Abend einen exzellenten Service. Höflich, zuvorkommend und mitdenkend wie man es gern hat.

Die Qualität der Speisen war sehr gut, vor allen hat uns die saisonale und regionale Ausrichtung gefallen. Ohne teure Importe aus dem Süden Europas kam man aus und hat trotzdem mit viel Kreativität ein Feuerwerk aus Farben, Konsistenzen und Temperaturen gezaubert. Der Stern für die Küche ist absolut gerechtfertigt.

Die Weinauswahl empfanden wir als gewagt, aber passend. Es kamen auch gereifte Weißweine zum Einsatz, die hervorragend harmoniert haben. Ich war sehr zufrieden.

Das Ambiente ist gemütlich und modern, sehr angenehm für den Abend. Das Preis-Leistungs-Verhältnis empfand ich als angemessen. Das Juwel hat gehalten, was der Name versprach. Es bleibt zu wünschen, dass Qualität und Service das erreichte Level halten.

Joanna Джоанна

Das Eis mit der Sterneküche ist gebrochen ? Wir haben hier das erste Mal sternige Küche erlebt. Wir waren für ein Wellnesswochenende im Hotel und hatten uns vorher mit den Restaurants so gar nicht beschäftigt. Wir waren null vorbereitet . Wir hatten also nichtmal oberschicke Klamotten mit , halt normal, gepflegt, aber man denkt ja immer übernobel aussehen zu müssen. Das spielte allerdings überhaupt keine Rolle ? Die ersten Berührungsängste waren damit verpufft. Das Restaurant hat nicht massig Tische, was aber schön ist, denn man erlebt somit eine entspannte, ruhige Atmosphäre mit wunderschöner Deko in einem Raum mit einem,wie ich finde , farblich perfekt abgestimmten Design . Das Personal war sehr nett und man merkt die Leidenschaft zum Beruf und das mit einer Art die nicht oberspießig verängstigend wirkte sondern sehr charmant! Wir dachten auch immer, dass man in Sternerestaurants nie satt wird- falsch gedacht ? Denn man wird sogar zwischen den Gängen verwöhnt . Mehr hätte bei uns danach definitiv nicht mehr ins Bäuchlein gepasst ?Das Essen war eine Geschmacksexplosion! So leckere Aromen perfekt zusammengestellt, ein Hochgenuss! Und liebevoll angerichtet mit kulinarischen Überraschungen . Das beste Essen was ich je gegessen hab ? Wirklich was zum genießen! Da ich keinen Alkohol trinke, gab es ein lecker Träubchen , was schmeckte wie Schaumwein , aber keiner war . Als Aperitif gab es ebenfalls eine feine alkoholfreie Alernative, die ich mir danach sogar zu Hause noch geleistet hab. Die Preise sind akeptabel und für Sterneküche normal (falls das jemand schockiert). Wir hatten etwas rumrecherchiert und verglichen. Und schließlich bekommt man hier soviel geboten, man fühlt sich einfach pudelwohl. Von Anfang bis Ende ein wunderschöner Abend. Danke an Philipp Liebisch und sein Team, bleibt weiter so aufgeweckt und leidenschaftlich , wir sehen uns bald wieder !

Sven Oehme

Tolles Restaurant, spitzenmäßiger Service. Sicher hochpreisig aber geschmacklich über jeden Zweifel erhaben. Auch die Weinempfehlung ausgezeichnet.

Um einem meiner Vorrezitenten zu widersprechen. Trotz unseren Freizeitkleidungsstyles (kurze Hose und Shirt und Birkenstocks) wurden wir völlig angemessen und wie jeder andere auch behandelt. Man war sehr zuvorkommend.

Marie Teich

Wir haben uns zum ersten Mal anlässlich unserer Hochzeit Sterneküche gegönnt, da das sonst eher außerhalb unserer Möglichkeiten liegt. Und wir wurden nicht enttäuscht. Es war ein absolut einmaliges Erlebnis, das Essen war einzigartig und perfekt abgestimmt. Wir haben uns auch nicht fehl am Platz gefühlt, der Service war ausgezeichnet und zuvorkommend. Sogar unser Sonderwunsch (VEGANES Menü) wurde nach vorheriger Anmeldung berücksichtigt und mega genial umgesetzt.
Nur anfangs war es kurz unangenehm, da uns Champagner als Aperitif angeboten wurde. Auf unsere schon unangenehme Frage, wie teuer ein Glas sei, hatte die Dame zunächst keine Antwort. Das Glas hätte 22€ gekostet, was wir abgelehnt haben. Klar, wollen wir uns mal was gönnen aber dennoch kann es nicht aus dem Rahmen fallen. Sicher ist das für die sonst dort verkehrende Klientel kein Thema, aber den Blick für die Realität sollte man dennoch nicht verlieren. Das soll unseren Eindruck jedoch nicht schmälern.

Bernd Weiskircher

Das Juwel… ein ganz besonders Restaurant. Wir besuchen oft Orte mit guter Küche, doch das Juwel mit seinen ausgefallenen ja teilweise frechen Kombinationen hat uns tief beeindruckt. Wir hatten schon fast ein private Dinner und die Stunden sind wie im Flug vergangen. Top Personal mit großen Fachwissen über Herkunft der Speisen und Getränke, freundlich und kompetent. Der Preis natürlich hoch, aber Qualität hat seinen Preis und schreckt uns nicht ab, erneut zu kommen,

Leane Schaltschi

Ein wunderschönes Ambiente!
Das Essen war sehr lecker und auf Wünsche wurde perfekt eingegangen.
Die Bewirtung war äußerst freundlich und zuvorkommend.
Sehr zu empfehlen